Il castagnaccio è un dolce facilissimo da fare con pochi essenziali ingredienti: farina di castagne, olio, uvetta, pinoli e rosmarino.
E' uno dei dolci tipici di stagione della mia amata Toscana, e come si può intuire è una ricetta di origine contadina.
Ingredienti:
200 gr di farina di castagne
350 gr di acqua
5 cucchiai di olio d'oliva
1 pizzico di sale
Pinoli
Uvetta
Rosmarino
Versate la farina di castagne in una ciotola, unite il sale, un cucchiaio di olio d'oliva e aggiungete l'acqua poco alla volta, mescolando fino ad attenere un composto morbido ed omogeneo.
Ungete una tortiera bassa e versate l'impasto.
Cospargete con i pinoli, l'uvetta, il rosmarino e finite versando lì'olio rimanente.
Mettete in forno già caldo a 180° per 30/40 minuti, finchè non si formeranno le crepe.
Freddo o tiepido è ottimo accompagnato da panna o ricotta.
E per la prima volta un video!
Girato con il mio I-poddino (quindi la qualità ehm.. è quella che è :D)
Vi annuncio che la prossima ricetta riguarderà ancora la farina di castagne, è stata totalmente improvvisata, mentre mi filmavo (con dei capelli davvero osceni uh!) ma il risultato è strepitoso!
Sono un genio! :D
Mi scuso se ancora non ho messo i premi che mi sono stati dati, provvederò al più presto! ;)