Il mio castagnaccio al cioccolato.
Senza troppi indugi, ecco una ricetta adatta a questo uggioso autunno...Ingredienti
• 300 g di farina di castagne
• 400 g di acqua
• 50 g d'olio di semi
• 150 g di cioccolato fondente
• 50 g di latte vegetale
• 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
• 1 bicchierino di liquore
• 1 manciata di mandorle
• 2 biscotti "secchi", di quelli per la colazione (io ho usato i petit)
Preparazione
In una terrina mescolate la farina di castagne con l'acqua, versata poco alla volta nel recipiente. L'impasto deve risultare morbido e fluido, ma non liquido: potete anche usare meno dei 400 g di acqua indicata, se lo ritenete opportuno.
Aggiungete l'olio, il liquore e il lievito. Quindi fate sciogliere il cioccolato nel latte, mescolando bene. Unite la crema ottenuta al composto. Se lo desiderate, potete aggiungere anche qualche mandorla spezzettata.
Infornate per 30 minuti a 180°.
Per la guarnizione che vedete nella foto, ho semplicemente tritato insieme le mandole e i biscotti e ho poi sparso la granella ottenuta sulla superficie della mia torta.