Calorie a persona: 781
Ingredienti per 6 persone:
- 1000 G Castagne
- 1 Bicchiere Latte
- 300 G Zucchero
- 1 Cucchiaio Cacao
- 1 Bicchierino Cognac
- 500 G Panna Montata
Preparazione:
- Si toglie alle castagne la prima buccia e si lessano: si sbucciano e si passano per uno schiacciapatate o per un passalegumi.
- Si mettono poi su un tegame e sul fuoco si fa loro assorbire lo zucchero, il cacao, il bicchiere di latte ed il bicchierino di cognac.
- Quando questa crema di castagne si sarà raffreddata ripassatela nello schiacciapatate e fatela cadere con leggerezza su un piatto rotondo da portata, in modo che vi formi un soffice monticello di vermicelli.
- Ricoprite questo monticello con la panna e decoratelo ancora con una piccola spruzzata di vermicelli di castagna sulla sommità.
- Servite questo dolce gelato, dopo averlo tenuto un paio di ore nel frigorifero.