CASTAGNOLE DELLA MARIA Ricetta dolce per Carnevale

Da Lacucinadiasi @AltiniAnnalisa
 

Siamo a Carnevale e mica possono mancare dopo le chiacchiere ( ricetta QUI) le castagnole vi pare? Queste sono quelle di un’amica di mamma, la Maria Errani. Sì a casa mia le castagnole( ma anche tanti dolci)  hanno un nome perchè bisogna distinguerle in questo caso, da quelle fatte da mia cugina Fabiana  che sono tipo i topini di cui trovate la ricetta QUA ! Queste sono le classiche castagnole, dall’ impasto un po’ sabbioso che occorre lavorare bene prima di fare dei bastoncini come per  gli gnocchi e poi procedere a fare pezzettini da friggere. Prima di servirle le cospargo  appena appena con l’alchermes e  con lo zucchero a velo. Chissà se vi piaceranno…ciao a tutti, un abbraccio!

INGREDIENTI Per parecchie castagnole 500  g di farina, 80 g di zucchero semolato, 4 uova, 60 g di burro, 1 bustina di lievito. Prima di servire  zucchero a velo e alchermes

PROCEDIMENTO Impastare  bene e senza fretta tutti gli ingredienti poi fare dei bastoncini che taglierete a dadini e friggerete nell’olio bollente. Dopo aver asciugato l’unto in eccesso, cospargete di zucchero e spruzzate di alchermes!! Buonissimeee…


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