Se è vero che a carnevale ogni scherzo vale potremmo mettere in piedi per il giorno di carnevale un buon pranzetto con cui scherzare con i nostri pupi sulle portate carnevalesche in una nuova veste! Queste crocchette-polpette di patate e carote potrebbero diventare allora delle castagnole salate!
E chissà che così non ne mangino qualcuna in meno di quelle dolci! Noi le abbiamo trovate buonissime!
Crocchette di patate e carote
Ingredienti: 4 patate medie 2 carote 2 cucchiai di fecola di patate pangrattato qb olio extra vergine qb
Procedimento:
Lessate carote e patate e passatele in una ciotola con il passapatate (o in qualsiasi altro modo). Aggiungete la fecola e mescolate.
Prendete con le mani un po’ di impasto e formate delle palline arrotolandole nel palmo. Passatele nell’olio asciugando quello in eccesso rotolandole su i bordi del piatto e poi passatele nel pangrattato. Terminate tutte le palline passatele in forno a 180° per circa 20 minuti (girandole a metà cottura).