INGREDIENTI
280gr. di cavatelli
200gr. di ceci già cotti
400gr. di cozze
200gr. di gamberi
100gr. di seppie
172 bicchiere di vino bianco secco
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale
——————————————————–
PROCEDIMENTO
- Pulite le seppie e i gamberi. In un tegame con un filo di olio e mezzo spicchio d’aglio versate le cozze e coprite; appena si aprono, separate i frutti dai gusci, filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte.
- In un’altra padella con l’olio, rosolate l’altra metà dell’aglio, immergete le seppie tagliate a striscioline e i gamberi sgusciati, bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare, versate il liquido di cottura delle cozze filtrato e i ceci e cuocete per 5 minuti.
- Cuocete i cavatelli in acqua salata, scolateli e disponeteli nel piatto da portata con tutti gli ingredienti e con il prezzemolo tritato, mescolate delicatamente e servite.