Se non fosse per il cattivo odore che emanano durante la cottura cavolfiore, broccoli,cavoletti …li mangerei tutti i giorni.
Ma una volta tanto guardiamo le cose positive…hanno pochissime calorie, circa 40 ogni 100 grammi di prodotto, sono ricchi di vitamine, specie la C e questa li rende utili nella difesa dai radicali liberi.
Al momento dell’acquisto, solitamente sono venduti in vaschette, devono avere un bel colore verde brillante e presentarsi sodi al tatto.
- 500 grammi di cavoletti di Bruxelles
- aglio
- olio
- sale
- pepe
- Pulite i cavoletti scartando le foglie esterne,se rovinate, e regolate la base, quindi lavateli.
- Sbollentateli in acqua leggermente salata per un paio di minuti quindi scolateli ; in una padella scaldate un paio di cucchiai di olio, aggiungete un paio di spicchi di aglio schiacciati, aggiungete i cavoletti,regolate di sale e pepe, e fateli cuocere per almeno 15 minuti.