Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta del Cavolfiore al burro.
Il Cavolfiore al burro è uno squisito contorno, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Un contorno tanto semplice quanto buono, che racchiude in se i sapori ed i colori della tradizione gastronomica italiana, che qui vengono resi alla portata di tutti o quasi. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il Cavolfiore al burro.
Ingredienti per 4 persone:- Cavolfiore: 1 di media grandezza
- Cipolla tritata: 1
- Prezzemolo tritato: 2 cucchiai
- Burro: 50 gr.
- Parmigiano grattugiato: 4 cucchiai
- Sale: q.b.
Togliete le foglie al cavolfiore, pareggiate il torsolo e, sempre sul torsolo, fate un profondo taglio in croce. Lavatelo sotto acqua corrente. Lessatelo in una pentola con acqua bollente salata per circa 15-20 minuti, scolatelo e suddividetelo in cimette. Fate soffriggere in un tegame il burro con la cipolla e il prezzemolo tritati; aggiungete le cimette, il sale e lasciate insaporire per qualche minuto. Cospargete con il parmigiano grattugiato e passate in forno per 10 minuti a 190°C. Scaldate per qualche minuto anche il piatto da portata su cui disporrete le cimette e servite in tavola ben caldo.
Nota Bene:Questo contorno si accompagna bene con carni bianche arrosto o in umido. Ricordate che il cavolfiore, al momento dell'acquisto, deve essere bianco e ben serrato.
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.