Mi piacciono tutti gli ortaggi e le verdure ma c'è un ma ,per quanto riguarda il cavolfiore devo dire che non è fra i miei preferiti,forse perché lo cucinavo senza troppa fantasia.
Ecco perché ho voluto provare a cucinarlo in maniera diversa aggiungendo alcuni ingredienti che a mio parere hanno cambiato la mia opinione, devo dire che il risultato mi è piaciuto .
Vi spiego in breve cosa ho fatto : ho lavato il cavolfiore, eliminato le foglie esterne e messe da parte per preparare una zuppa,ho separato le cimette del cavolfiore, le ho messe in una teglia da forno con il latte di riso aromatizzato con la paprika piccante , ho aggiunto delle mandorle ,poi l'ho fatto cuocere in forno per una ventina di minuti.
Vi dico solo che è buonissimo, da provare !
Ciao alla prossima ricetta light!
Caterina
Cavolfiore al forno con mandorle e paprika piccante
Calorie: 50 per 100 grammi
Ingredienti per 4 persone
- un cavolfiore da un chilogrammo
- una manciata di mandorle (una quindicina)
- paprika piccante
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 ml di latte di riso
- sale q.b
- Pulire il cavolfiore togliendo le foglie esterne,lavarlo sotto l'acqua corrente e dividerlo in cimette
- Disporre le cimette in una teglia da forno, versare il latte di riso (dopo averlo mescolato precedentemente con mezzo cucchiaio di paprika piccante)sopra al cavolfiore
- Condire con olio,sale , e aggiungere le mandorle, fare cuocere in forno caldo per 20 minuti a 180°