Calorie a persona: 560
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Cavolfiore Da 1000 G
- 150 G Prosciutto Cotto (fette Da 150 G)
- 2 Uova
- 4 Cucchiai Formaggio Grattugiato
- 2 Cucchiai Pangrattato
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Dividete il cavolfiore a cimette e lavatele accuratamente.
- Lessatele in acqua salata per circa 20 minuti.
- Scolate molto bene.
- Rassodate le uova, lasciatele intiepidire, sgusciatele separando i tuorli dagli albumi.
- Tritate gli albumi, schiacciate con la forchetta i tuorli e raccogliete tutto in una terrina insieme alle cimette di cavolfiore lessate.
- In un tegamino fate sciogliere una noce di burro e insaporitevi due cucchiai di pangrattato.
- Levate dal fuoco e versate sul cavolfiore.
- Aggiungete il prosciutto tagliato a cubetti e quattro cucchiai di formaggio grattugiato.
- Regolate il sale, il pepe e amalgamate accuratamente il tutto.
- Imburrate una pirofila, versatevi il composto di cavolfiore, distribuite alcuni fiocchetti di burro e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
- Servite nello stesso recipiente.