Calorie a persona: 463
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Cavolfiore Piccolo
- 2 Carote
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Limone
- 1 Cucchiaio Vino Bianco Secco
- 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino
- 1 Pizzico Paprica
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Pizzico Sale
Preparazione:
- Mondate e lavate il cavolfiore.
- Tagliate soltanto le cimette più tenere e raccoglietele in un’insalatiera.
- Unite le carote tagliate a julienne e lo spicchio d’aglio tritato finemente.
- In una ciotola emulsionate il succo di limone filtrato al colino, un cucchiaio di vino e tre d’olio, mezzo cucchiaino di semi di cumino, un pizzico di paprica e uno di sale.
- Amalgamate, versate sulle cimette e mescolate per farle insaporire.