Cavolfiore: Pizzette Di Cavolfiore

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 594

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 G Cavolfiore
  • 400 G Farina
  • 3/4 Bicchiere Latte
  • 2 Uova
  • Olio D’oliva
  • Sale

Preparazione:

  • Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo, farlo raffreddare e tagliarlo a pezzettini.
  • Mescolare alla farina il latte, i tuorli, un po’ di sale e amalgamare con una frusta.
  • Unire gli albumi montati a neve e aggiungere anche il cavolfiore.
  • Scaldare l’olio e friggere l’impasto a cucchiaiate.
  • Asciugare le frittelle con carta assorbente e servire.

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