Cavolfiore: Pizzette Di Cavolfiore

Calorie a persona: 594

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Cavolfiore
• 400 G Farina
• 3/4 Bicchiere Latte
• 2 Uova
• Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo, farlo raffreddare e tagliarlo a pezzettini.
• Mescolare alla farina il latte, i tuorli, un po’ di sale e amalgamare con una frusta.
• Unire gli albumi montati a neve e aggiungere anche il cavolfiore.
• Scaldare l’olio e friggere l’impasto a cucchiaiate.
• Asciugare le frittelle con carta assorbente e servire.