Cavolini: Crema Di Cavolini

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 372

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 G Cavolini Di Bruxelles
  • 60 G Pancetta
  • 100 Cl Brodo Di Dado
  • Formaggio Grattugiato
  • Sale
  • Pepe
  • Alcuni Cucchiai Panna

Preparazione:

  • In una padella soffriggete la pancetta tritata.
  • Unite i cavolini lavati e tagliati a metà; mescolate e bagnate con un bicchiere d’acqua; fate cuocere per venti minuti.
  • Togliete i cavolini e frullateli.
  • Versate il composto ottenuto nel tegame dove c’è ancora il liquido di cottura dei cavolini, aggiungete il brodo, salate, pepate e scaldate bene.
  • Versate in una zuppiera, aggiungete alcuni cucchiai di panna e servite con formaggio grattugiato a parte.
  • Il sapore di questa crema è deciso, quindi meglio accertarsi in anticipo se i cavolini sono graditi agli ospiti.

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