Eccoci tornare ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere e gustose. Protagonisti di quest'oggi sono i piatti preparati al cartoccio!.. Ci sono tante ricette da poter preparare al cartoccio ma la mia proposta è un contorno a base di cavolini di Bruxelles che sono un vero toccasana per la salute, semplicemente cotti a vapore e poi cotti al cartoccio con un poco di speck, parmigiano grattugiato, una spolverata di pane grattato e infine un goccio d'olio. Una ricetta leggera ma comunque appetitosa che conquisterà i vostri ospiti. I cavolini di Bruxelles sono consigliati a chi segue una dieta alimentare, fanno molto bene e contengono pochissime calorie.
CAVOLINI DI BRUXELLES CON SPECK E FORMAGGIOper 2 porzioni
500 gr di cavolini di bruxelles 2 fette di speck tagliate un poco più spesse ma non moltoun cucchiaio di parmigiano grattugiato un cucchiaio di pane grattatoun filo d'olio evo sale quanto basta
- Per prima cosa pulite i cavolini, togliendo le prime foglie se non sono molto belle, poi praticate un taglio ad x sopra ad ogni cavolino poi fateli lessare oppure ancora meglio fateli cuocere a vapore per una ventina di minuti.
- Una volta cotti i cavolini, mettete un foglio di carta forno in una piccola pirofila adatta alla cottura in forno. Versateci i cavoletti poi tagliate a tocchetti lo speck, spolverate con il parmigiano e con il pane grattato. Versate un filo d'olio sui cavoletti e poi infornate coperto con un altro foglio di carta forno a 180° per 15-20 minuti. Qualche minuto prima di sfornare togliete il foglio sopra così che si colorino un po' i cavolini.
- Sfornate e portate in tavola.
Ecco cosa hanno preparato:
Carla Emilia: Lonza arrotolata con funghi e scarola Consuelo: Healthy Finger Food zucca al cartoccio Daniela: Frutta al cartoccio Elena: Tonno al cartoccio con pomodorini e origano Eva: Melanzane al cartoccio Licia: Salmone al cartoccio con letto di patate Tania Orata al cartoccio con verdure
Un abbraccioCinzia