Cavolini di bruxelles e scalogni alla birra con dadolata di salsiccia croccante

Ciao a tutti amici miei, mio malgrado in questo periodo riesco a stare poco in Vostra compagnia, al lavoro c'è tanto da fare per cui non riesco a trovare il tempo di fotografare quello che faccio, e di condividerlo naturalmente con Voi.
Qualche giorno fa avevo fatto i cavolini di bruxelles gratinati al forno, poi la mia vicina di casa me ne ha regalati un altro po' così mi son detto perchè non li facciamo come li faccio spesso e cioè alla birra?
Nel piatto che vado a proporvi ci sono anche gli scalogni che rendono il piatto davvero speciale....
Ma eccovi la ricetta:
Ingredienti: per 4 persone
500 gr di cavolini di bruxelles
10 scalogni
100 gr di salsiccia a cubetti
1 birra chiara piccola da 33 cl
sale e pepe Q.b.
80 gr di olio EVO
Preparazione:
Laviamo e mondiamo i cavolini e gli scalogni; in una padella capiente versiamo l'olio e scaldiamo un paio di minuti, aggiungiamo i cavolini ben asciutti, gli scalogni e saltiamo a fiamma moderata 4/5 min. Aggiungiamo la salsiccia a cubetti e insaporiamo per altri 5 min. mescolando spesso e facendo attenzione che non si bruci, a questo punto saliamo pepiamo e versiamo alla base la birra. Alziamo la fiamma e cuociamo 15 min. a fiamma vivace, finchè la birra non si sarà asciugata del tutto. Togliamo il tegame dal fuoco, aggiustiamo di sale e pepe se necessario versiamo il tutto in un piatto da portata e serviamo ancora caldo.
Il piatto è pronto!

Spero vi piaccia..