Ingredienti:
1 cavolo romano
1 spicchio di aglio
Sale e olio evo
1 manciata di pinoli
1 manciata di uvetta
Pan grattato q.b.
Pasta di acciughe q.b.
Lessare in acqua bollente salata le cunette del cavolo verde, sono pronte quando la forchetta infilzandola entra dentro la verdura senza fatica.
Preparare in una padella ampia un fondo di olio evo, aglio, sale, pinoli ed uvetta. Lasciare insaporire per qualche istante dopo di che eliminare l'aglio e versare le dimette di cavolo verde nella padella, lasciarle prendere sapore e poi aggiungere un goccio di acqua e un cucchiaino di pasta di acciughe.
Ripassare per bene le verdure e quando l'acqua sarà evaporata e le cime insaporite servite ancora calde.
Buon appetito!