Cedilla Liqueur de Açai è l’ultimo liquore prodotto da Maison Leblon, i creatori della Cachaça Leblon.
Ha una percentuale alcolica del 25%, un colore rosso violaceo ed è fatta di pura polpa certificata di bacche açai raccolte a mano nella regione di Sambazon. Le bacche açai ricordano i mirtilli e sono ricchi di antiossidanti, calcio, omega. Gilles Merlet, mastro distillatore Leblon, lascia macerare le bacche per un mese in Cachaça Leblon, aggiungendo alla fine radici di zenzero, bucce d’arancia brasiliana e zucchero di canna.
La nota principale è fruttosa con un accenno di cedro, cioccolato, arancia e zenzero sul finale. Grazie al suo basso tasso alcolico, può essere servito come aperitivo.