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RICETTE

Cefali: Cefalo In Cartoccio All’aneto

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 616

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 Cefali Da Porzione
  • 1 Limone
  • 4 Ciuffi Aneto
  • 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 1 Cucchiaino Brandy
  • 1 Cipolla
  • Aglio
  • Olio D’oliva
  • 1 Pizzico Sale
  • 1 Pizzico Pepe

Preparazione:

  • Pulite i cefali, lavateli e asciugateli.
  • Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po’ di aneto.
  • Ritagliate quattro quadrati di carta d’alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po’ di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy.
  • Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa.
  • Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.
  • Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Orvieto ??Classico?? DOC, Corvo Bianco VdT Di Sicilia.

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