Lo chef Bruno Barbieri sforna un nuovo libro, dal titolo “Cerco sapori in piazza Grande”, che contiene 70 ingredienti per 70 ricette, disponibile in libreria da oggi.
Lo chef svela i segreti dei suoi ingredienti preferiti in un tour gastronomico tra i banchi di un mercato da sogno, nella sua Bologna.
Il giudice di MasterChef Italia torna alle origini e sceglie verdure, pesce, erbe aromatiche, carne, spezie, cereali & legumi, frutta.
Un paniere ricchissimo, dalle infinite possibilità, scelto tra le bancarelle del mercato. Nel libro si trovano descritte le caratteristiche degli alimenti, i segreti per sceglierli, conservarli e prepararli, gli abbinamenti adatti per valorizzarli e le ricette firmate Barbieri.
Un libro colorato e profumato proprio come il mercato a cielo aperto.