Cerco sapori in piazza Grande

Da Anna Maria Simonini @AMSimo

Lo chef Bruno Barbieri sforna un nuovo libro, dal titolo “Cerco sapori in piazza Grande”, che contiene 70 ingredienti per 70 ricette, disponibile in libreria da oggi.

Lo chef svela i segreti dei suoi ingredienti preferiti in un tour gastronomico tra i banchi di un mercato da sogno, nella sua Bologna.

Il giudice di MasterChef Italia torna alle origini e sceglie verdure, pesce, erbe aromatiche, carne, spezie, cereali & legumi, frutta.

Un paniere ricchissimo, dalle infinite possibilità, scelto tra le bancarelle del mercato. Nel libro si trovano descritte le caratteristiche degli alimenti, i segreti per sceglierli, conservarli e prepararli, gli abbinamenti adatti per valorizzarli e le ricette firmate Barbieri.

Un libro colorato e profumato proprio come il mercato a cielo aperto.


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