INGREDIENTI
4 filetti di cernia
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaino di dragoncello tritato
2 pomodori maturi
2 cucchiai di salsa di pomodoro
1 cipolla
finocchio selvatico
1/2 bicchiere di olio
1 cucchiaio di aceto
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Lavate e asciugate bene il pesce. Appoggiate i filetti sul fondo di un piatto, spruzzateli con l’aceto, ungeteli con l’olio e lasciateli marinare.
- Metteteli quindi sulla graticola calda e fateli cuocere per 10 minuti irrorandoli con la marinatura.
- Appena saranno cotti cospargeteli di sale e pepe.
- Sistemateli quindi su un piatto da portata e mettete su ogni filetto mezzo cucchiaio di salsa di pomodoro, dadini di pomodoro fresco, una falda di cipolla, senape, dragoncello e finocchio tritati.
- Accompagnate con verdure fresche e qualche fetta di limone.