Calorie a persona: 408
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Cernia Da 1000 G
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 1/2 Limone
- 1 Peperoncino Rosso
- 2 Cucchiai Capperi
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela.
- Mettete in una pirofila tre cucchiai d’olio.
- Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori.
- Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino.
- Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d’ora.
- Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato.
- Vini di accompagnamento: Soave ??Classico?? DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.