Cernia: Fusilli Alla Cernia

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 706

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 G Pasta Tipo Fusilli
  • 5 Tranci Cernia (tranci Puliti)
  • 1 Cipolla
  • 1 Porro
  • 1 Scalogno
  • 1 Carota
  • Sedano
  • 4 Pomodori
  • 4 Cucchiai Malvasia
  • Prezzemolo
  • Origano
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D’oliva

Preparazione:

  • Far soffriggere scalogno, carota, sedano e prezzemolo tritati; aggiungere i tranci e farli rosolare.
  • Salare, pepare, unire la malvasia e far evaporare.
  • Cuocere coperto per 20 minuti.
  • Frullare 2 tranci e tagliare a dadini gli altri 3.
  • Fare un sugo con pomodori, origano e sale e cuocere per 15 minuti.
  • Unire i tranci frullati.
  • Lessare i fusilli, scolarli e condirli con il sugo e i tranci tagliati a dadini.

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