1 filetto cernia da gr 400
4-5 pomodorini ciliegia
5 pomodori secchi
insalata
olio evo, 1 spicchio aglio, 1 peperoncino rosso, sale, coriandolo, pepe nero in grani.
Ho lavato i pomodorini e li ho tagliati a metà, ho tagliato il filetto di cernia. In una padella ho messo l'olio e l'aglio a soffriggere e il peperoncino, poi la cernia a quadratini cuocendo a fiamma bassa girando spesso, quindi ho unito i pomodori, sale, pepe nero, coriandolo (ormai lo metto quasi in tutti i piatti). Ho lavato l'insalata, tagliata, condita con olio e sale e l'ho messo nei piatti, ho aggiunto i pomodori secchi scolati. Ho fatto freddare la cernia e l'ho messa sopra all'insalata, ecco qua pronta la mia insalata di mare!!!