INGREDIENTI
250gr. di farina bianca “00″
150gr. di miele
125gr. di zucchero di canna
100gr. di uvetta
100gr. di mandorle
100gr. di pinoli
100gr. di arancia o cedro candito
100gr. di cioccolato a scaglie
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaio di semi di anice
burro
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PROCEDIMENTO
- Mettete in una casseruola il miele, lo zucchero, l’anice e il bicarbonato e versatevi 200ml. di acqua calda. Fate scaldare a fiamma bassa mescolando mescolando e unite poi la farina cuocendo per 5 minuti.
- Riducete a pezzetti l’uvetta, le mandorle, i pinoli, i canditi e il cioccolato e amalgamateli bene al composto. Versate in uno stampo rotondo a bordi alti ben imburrato e cuocete in forno a 190°C per 30 minuti circa.
- Fate raffreddare e servite cosparso, a piacere, con zucchero a velo. Il dolce può essere conservato per 2 mesi avvolto in carta di alluminio.
CONSIGLIO
Potete arricchire ulteriormente il dolce aggiungendo all’impasto anche 100gr. di purea di frutta mista, 50gr. di cacao amaro in polvere, poca cannella e frutta candita a piacere.