Cestini di parmigiano

Distribuisci sul fondo di una padellina antiaderente ben calda circa 30 g di formaggio grattugiato, la padella potrebbe avere un diametro di circa 16 centimetri, volendo essere precisi. 
Lascia che si fonda uniformemente formando un disco irregolare.
 Poi giralo con una spatola sottile per cuocerlo pochi istanti sull'altro lato.
Quindi, trasferisci subito la cialda ancora caldissima su una ciotolina o uno stampino rovesciato per darle la forma e prosegui nello stesso modo per gli altri cestini che farai.

Se preferisci usare il forno e realizzare quindi più di un cestino alla volta...Dividete il parmigiano in parti da circa 20 grammi ciascuna e formate mucchietti su una placca foderata con carta da forno. Appiattiteli con il dorso di un cucchiaio e infornateli a 200° per 5 minuti o finché il formaggio è fuso e dorato. Sfornate le cialde e posatele subito sulle ciotoline rovesciate.