Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta dei Cestini di pomodori.
I Cestini di pomodori sono un gustoso antipasto a base di pomodori che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo antipasto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i Cestini di pomodori.
Ingredienti per 4 persone:- Pomodori: 4, rotondi e maturi
- Acciughe sotto sale: 4
- Pane casareccio raffermo: 200 gr.
- Aglio: 1 spicchio
- Prezzemolo: 1 ciuffo
- Olio d'oliva extravergine: 6 cucchiai
- Sale: q.b.
Tagliate il pane a cubetti di circa 1 cm. di lato; dissalate le acciughe, diliscatele e spezzettatele; sbucciate l'aglio e tritatelo assieme al prezzemolo, lavato e mondato. Mettete tutto in un pentolino con 4 cucchiai d'olio, ponete su fuoco basso e lasciate tostare il pane, mescolando con un cucchiaio di legno, in modo che si insaporisca bene e che si impregni degli aromi; infine insaporite di sale, qualora fosse necessario. Lavate i pomodori maturi e sodi, asciugateli, tagliateli a metà in senso orizzontale e svuotateli con un coltellino affilato, eliminando gran parte della polpa; quindi riempiteli con il pane tostato e il suo condimento. Mettete i cestini di pomodori su una placca da forno unta con l'olio rimasto e ponete nel forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, poi sfornateli e serviteli caldi in tavola.
Nota Bene:I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.