400 gr di tubetti rigati
500 gr. besciamella (ingredienti per la besciamella 50 gr di burro - 50 gr di farina- 1/5 litro di latte caldo)
4 confezioni di camoscio d'oro (per realizzare un cestino che contiene la pasta e per il formaggio interno :-sale q.b.200 gr. di speck
Per prima cosa, create i cestini, semplicemente, togliendo la parte centrale del camoscio d'oro senza arrivare al fondo, tagliate la parte tolta in cubetti.
In una pentolino preparare la besciamella non troppo solida e quando è pronta, versate i cubetti di camoscio d'oro e lasciate fondere tutto. Mettete sul fuoco l'acqua e fate bollire, aggiungete il sale ed infine anche i tubetti rigati, in un pentolino rendete croccante lo speck con un filo d'olio.
Quando la pasta è pronta, aggiungetele al composto di formaggio e besciamella e mescolate, quando è ancora calda versatela nei cestini realizzati precedentemente e aggiungete lo speck croccante per completare il tutto .