Per un classico aperitivo improvvisato? Basta aprire il vasetto e i cetrioli sono pronti per essere serviti. Non sempre si hanno a disposizione quei bei cetriolini piccoli che si trovano al supermercato ma anche quelli più grandi possono essere conservati.
Preparazione:
Lavate, spuntate e tagliate a fette di circa mezzo centimetro i cetrioli.
Portate a ebollizione l’acqua, l’aceto poi aggiungete lo zucchero e il sale e fateli sciogliere. Aggiungete i cetrioli e scolateli dopo 1 minuto.
Metteteli nei vasi i cetrioli e copriteli con il liquido di conservazione bollente. Chiudete e lasciate raffreddare, verificando che nei vasi si crei il vuoto.
Il liquido necessario dipende dal numero dei vasi, preparatelo mantenendo le proporzioni tra acqua, aceto, zucchero e sale.