Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta della Charlotte di mele alla milanese.
La Charlotte di mele alla milanese è un delizioso dolce, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Un dolce tanto invitante quanto buono, che racchiude in se i sapori della tradizione dolciaria. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la Charlotte di mele alla milanese.
Ingredienti per 4 persone:
- Mele: 1 kg. possibilmente renette
– Limone non trattato:1
– Vino bianco secco: mezzo bicchiere
– Zucchero: 120 gr.
– Burro: 40 gr.
– Pinoli: 50 gr.
– Uvetta passa: 50 gr.
– Pane: 200 gr. tagliato a fette sottili
– Rum: q.b.
Procedimento:
Mettete a rinvenire l’uvetta in una ciotola con acqua tiepida. Lavate, sbucciate e tagliate a grossi spicchi le mele, ponetele in un tegame col vino, la scorza di limone e 100 g di zucchero, fatele cuocere per pochi minuti, poi scolatele. Ungete uno stampo per charlotte con un po’ di burro e foderatene le pareti con le fette di pane, senza lasciare spazi. Scolate e strizzate l’uvetta e mescolatela con i pinoli. Riempite l’interno dello stampo con le mele, l’uvetta e i pinoli e spruzzate con un po’ di rum. Mescolate il burro e lo zucchero rimasti e spalmateli sul pane avanzato, con cui ricoprirete la superficie del dolce. Cuocete in forno preriscaldato a 170 °C per un’ora circa. Capovolgete lo stampo sul piatto da portata ed estraete la charlotte, cospargetela di rum e fiammeggiatela davanti ai commensali.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.