…Che gnocchi!!! I più gustosi provali in Veneto

Fonte: Enrico Matteucci

31 agosto esettembre (1-2-6-7-8)Festa Del Gnocco

Fonte: Robert

100 sughignocchi al radicchio e salsiccia

Un tripudio di colori, uno scrigno di sapori, una galleria di profumi e aromi, che però non offre solo degustazioni, ma anche attività a cui vale certamente la pena partecipare: esibizioni folcloristiche, un concorso fotografico, persino un concorso canoro (con il divertente nome di “Gnoccofactor”).

Ma da cosa nasce la Festa del Gnocco? E perchè proprio a Selva di Trissino? Il motivo è che questo paese vicentino coltiva un tesoro giallo, che ancora non è abbastanza conosciuto: si tratta della patata di Selva, un prodotto agricolo che garantisce ottimi risultati in termini di qualità e quantità grazie alle condizioni pedo-climatiche del territorio collinare trissinese.

Fonte: Renoir Gaiter

gnocchi fatti a mano

Ingredienti:

• 1 kg di patate (magari di Selva);
• 300 gr di farina;
• sale quanto basta;

Cottura: 3 minuti circa;

Tempo di preparazione: 20 minuti;

Fonte: Maria

Procedimento:

• Pelate le patate e fatele bollire in acqua salata fino a quando non saranno cotte. Scolatele e lasciatele raffreddare un attimo, poi schiacciatele con lo schiacciapatate e alla fine aggiungete poco alla volta la farina.
• Lavorate l’impasto con le mani fino a quando sarà bella compatta. Non aggiungete troppa farina, altrimenti diventano durissimi. Quando l’impasto sarà pronto, tagliatelo a fette e lavorate ogni fetta con le mani fino ad ottenere un rotolo lungo e abbastanza fine.
• Poi tagliate ogni rotolo a pezzettini a forma di gnocchi. Cuoceteli in acqua salata bollente: quando sono cotti salgono in superficie da soli. Scolateli, conditeli e gustateli!

Quindi perchè non trascorrere un piacevole fine settimana all’insegna del gusto nel cuore del Veneto, cogliendo magari l’occasione per vedere la magnifica zona della provincia di Vicenza, con i suoi Colli Berici e i suoi tesori artistici e culinari? Il gusto vi aspetta a Selva di Trissino!

Agriturismi in provincia di Vicenza:

San Michele

Vicenza

Camera (1 – 19 posti letto)

L’agriturismo San Michele è una villa di campagna del 1700 finemente restaurata e arredata, immersa fra ulivi e vigne nella zona detta “valletta del silenzio”

Agriturismo L’Antica Colombara

San Germano dei Berici

Intera struttura o camera (2 – 15 posti letto)

L’azienda agrituristica “L’Antica Colombara” sorge a Campolongo di San Germano dei Berici.