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Cheese cake ai mirtilli

Da Monica Farinelli

Cheese cake ai mirtilli

Ricetta super collaudata e super calorica a base di ricotta, panna e mirtilli, una deliziosa bomba calorica!

Cheese cake ai mirtilli
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    45 minuti
  • Porzioni:
    6/8 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

Per la base

  • Biscotti secchi 250 g
  • Burro 100 g

Per il ripieno

  • Mascarpone 500 g
  • Ricotta 500 g
  • Uova 4
  • Zucchero 8 cucchiai

Per la rifinitura

  • Mirtilli 200 g
  • Marmellata di mirtilli q.b.

Preparazione

  1. Ridurre i biscotti in polvere con l’aiuto di un robot da cucian, aggiungere il burro fuso e far andare per un paio di secondi,

    Rivestire una tortiera dal cerchio apribile di diametro 24 cm, con il composto di biscotti e burro facendolo compattare, mettere in frigorifero a compattare per almeno trenta minuti.

  2. Cheese cake ai mirtilli

    Mescolare, preferibilmente con lo sbattitore elettrico, la ricotta, il mascarpone, le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Distribuirlo poi sulla base di biscotti.

  3. Cheese cake ai mirtilli

    Infornare a 180° per circa 35/40 minuti.

    Sfornare la torta e lasciarla intiepidire, spalmare un abbondante strato di marmellata sulla torta.

  4. Cheese cake ai mirtilli

    Distribuirvi sopra un cestino di mirtilli.

    Mettere in frigorifero.

  5. Cheese cake ai mirtilli

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