INGREDIENTI
PER LA BASE
4biscotti secchi
una noce di burro fuso o miele
PER IL RIPIENO
100gr. di cioccolato bianco
1 vaschetta di lamponi freschi
160gr. di formaggio spalmabile
1 cucchiaino di zucchero a velo
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PROCEDIMENTO
- Per la base sbriciolate i biscotti e mescolateli assieme al burro fuso o al miele fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Fate fondere il cioccolato bianco a bagnomaria, toglietelo dal fuoco e lasciatelo intiepidire per 5 minuti.
- Frullate una manciata di lamponi.
- In una ciotola lavorate con una forchetta il formaggio spalmabile, unitevi il cioccolato, lo zucchero a velo e il succo dei lamponi. Mescolate fino ad ottenere una crema uniforme.
- Foderate una teglia di 16cm. con striscia in acetato. Distribuitevi la base di biscotti e schiacciatela con il dorso di un cucchiaio per compattarla.
- Versatevi sopra il composto di cioccolato e formaggio e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire. Guarnite con lamponi freschi.