Cheeseburger di polenta con tartufo bianco Ingredienti
250 gr. Farina di mais per polenta istantanea bontà di altamura
1 litro e 1/2 acqua
1 Fettine Inalpi per ogni Cheeseburger
condimento aromatizzato al tartufo bianco i piaceri del gusto q.b.
1 hamburger
Per fare Cheeseburger di polenta
Fare bollire 1 e 1/2 di acqua, versate a pioggia farina di mais per polenta istantanea bontà di altamura cuocere per 5 minuti rimestando fino a raggiungere la cottura e la densità desiderata, capovolgere in uno stampo a forma di cupola e lasciare raffreddare
Hamburger
Cuocere in una padella antiaderente con un filo d'olio l'hamburger per qualche minuto poi aggiungere il vino e coprite con un coperchio per 10 minuti, aggiungere le Fettine Inalpi per ogni hamburger cotto, rimettere il coperchio e spegnere il fuoco, così lentamente la fettina si scioglie.
Completiamo
Tagliare in 2 parti la cupola di polenta ormai fredda, ripassarla nella farina e friggerla per qualche minuto, quando è pronta mettere sul primo strato l'hamburger con la fettina chiudere con la parte a cupola e versate per completare un filo di condimento aromatizzato al tartufo bianco i piaceri del gusto
Hanno collaborato alla buona riuscita di questa ricetta I piaceri del gusto Inalpi Bontà di altamura Greengate con questi prodotti