Buon pomeriggio a tutti!!Il dolce che vi presento oggi l'ho preparato il 4 Settembre in occasione dell'anniversario di fidanzamento con il fidanzato.Un dolce molto semplice,causa l'eccessivo caldo,ma molto gradito.
Ingredienti:
per la base:
200 gr di biscotti;
125 gr di burro;
10 gr di cacao in polvere;
1 manciata di amaretti;
per la farcia bianca:
100 gr di yogurt bianco;
100 gr di panna montata;
100 gr di philadelphia;
1 foglio di colla di pesce;
per la farcia al cioccolato fondente;
85 gr di yogurt bianco;
100 gr di panna montata;
80 gr di philadelphia;
1 foglio di colla di pesce;
100 gr di cioccolato fondente sciolto a bagno maria;
per la farcia al cioccolato al latte:
85 gr di yogurt bianco;
100 gr di panna montata;
80 gr di philadelphia;
100 gr di cioccolato al latte sciolto a bagno maria.
decorazioni varie.
Procedimento:
Per la base:Tritare i biscotti finemente versarli in un contenitore e amalgamarli con il burro fuso.Con questo composto formare la base di una teglia con cerniera.Quindi riporre in frigo.Strizzare la colla e farla sciogliere in un pentolino con un cucchiaio di panna.
Per la farcia bianca: In un recipiente amalgamare,con un movimento dal basso verso l'alto,la panna montata,lo yogurt,la philadelphia e come ultimo aggiungere e mescolare la colla di pesce sciolta con la panna.Quindi riprendere la base e versare la farcia sopra i biscotti.Far riposare in frigo.
Nel frattempo preparare la farcia al cioccolato fondente: amalgamare lo yogurt,la panna e la philadelphia.Aggiungere il cioccolato sciolto a bagno maria e la colla di pesce sciolta anch'essa in pochissima panna.Quindi riprendere la base con la farcia bianca e versare quella al cioccolato di sopra,livellare e riporre in frigo.
Come ultimo passaggio preparare la farcia al cioccolato al latte,seguendo lo stesso procedimento per quella al fondente.Aggiungere a piacere gocce di cioccolato.Riporre in frigo almeno per un giorno.
Questo il risultato finale.
un gusto delicato e non stucchevole.
Particolare dell'interno.
Nota: io ho omesso lo zucchero in tutta la ricetta,in quanto la presenza della panna conferisce già un gusto dolce alle varie farce.