Cheesecake al Baileys e cioccolato

Buona settimana carissime foodblogger!!!Oggi vi voglio presentare questo bellissimo cheesecake fatto in occasione di una cena fra amici che si è svolta a casa mia qualche giorno fà. Il cheesecake è venuto molto gustoso e il sapore del baileys era predominante.Tutti sono rimasti molto entusiasti di questo dolce ed hanno richiesto il bis e la ricetta.Spero vi piaccia e vi invito a provare a realizzarlo.Ingredienti:100gr di burrocannella in polvere Mondospezie250gr biscotti al cioccolato sminuzzati600gr g formaggio Philadelphia 35ml baileys amaretti sbriciolati una manciata Vincenzi80gr zucchero a velo Naturei300ml panna montata Hulala100gr gocce di cioccolato Dulciar2 fogli di gelatinaPer decorare:AmarettiGlassa al cioccolato Cesarin Preparazione: Sciogliete il burro in una ciotola e mescolate i biscotti sbriciolati, fino a che questi non avranno assorbito tutto il burro, aromatizzate con un pizzico generoso di cannella.Togliete dal fuoco e schiacciate i biscotti sul fondo di una teglia di diametro di 24 cm, e mettete in frigo per un’ora.
Intanto preparare il ripieno della torta: montate il formaggio e mescolatevi il baileys( in cui avrete sciolto la gelatina) e lo zucchero a velo. Incorporate le gocce di cioccolato, gli amaretti sbriciolati e la panna montata. Mescolate fino a che non otterrete un composto soffice, da poter spalmare sulla base della torta.
  Mettete in frigo e lasciate rassodare per 2 ore. Scaldate la glassa al cioccolato in microonde e versatela sulla torta. Mettete in frigorifero per qualche ora.Sformate il cheesecake e decoratelo con gli amaretti.