Fate mescolare uova e zucchero e subito dopo fate aggiungere il Philadelphia, ma fermate i bambini prima dell’aggiunta degli albumi a neve… troppo rischioso Peccato che Pappa&co non faccia ancora sentire il profumo di certe torte, perché sarebbe molto efficace per convincere chiunque a cimentarsi nella preparazione. Una parola sola per definirlo: buonissimo e garanzia di “figurone” con gli eventuali ospiti
Una delle tante varianti della celebre torta di origine americana che ormai è molto diffusa anche in Italia
INGREDIENTI per 10 persone e una teglia rettangolare 20 x 30 cm circa
Per la pasta:
250 gr. di biscotti secchi tipo Oro Saiwa
180 gr. di burro sciolto in un tegame
Per la crema:
400 gr. di Philadelphia o altro formaggio cremoso
5 uova fresche
300 gr. di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
Una crosticina dorata, ma morbida sotto cui si nasconde una soffice crema al Philadelphia e una fragrante base di biscotti
PREPARAZIONE
Tritare finemente i biscotti, ma non sbriciolarli completamente, per questo sconsiglio l’uso del tritatutto in favore di un pestello o del classico sacchetto chiuso. In questo modo la base rimarrà più compatta e corposa.
Mescolare i biscotti col burro sciolto, imburrare la teglia, versare l’impasto e stenderlo con un cucchiaio.
Lavorare i tuorli con lo zucchero, unire la vanillina e il formaggio e per ultimi gli albumi montati a neve ben ferma.
Versare nello stampo e mettere in forno ventilato a 180° per circa 30′, a seconda del vostro forno. Cercate di resistere al profumo di pasticceria che invaderà la vostra cucina e scatenerà l’invidia dei vicini…
Conservatela in frigorifero, gustarla fresca aggiungerà gusto e piacere alla cheesecake!
Morbida e profumata, fragrante e appetitosa