Cheesecake al tiramusù

Ok, lo so, sono più di 20 giorni che non mi faccio viva con qualche ricetta, ma vi assicuro che oggi mi faccio perdonare con una goduriosissima torta con lo stesso gusto del tiramisù... visto il gran successo del precedente post, continuiamo su questa tipologia di torta che ho notato amate tanto: la cheesecake, questa l'ho fatta appositamente per il compleanno di mio fratello.
La ricetta l'ho scovata nell'adorabile blog dolciagogo, che vi invito a visitare se gia non lo conoscete perchè ci sono certe torte che sono la fine del mondo! :D, la ricetta ve la posto qui tale e quale, dalle foto sul suo blog sembrava gia talmente buona che non ho osato modificarla!
Ingredienti:
per la base:150 g di biscotti digestive3 cucchiaia di caffè espresso
70 g di burro
50 g di mandorleper la crema: 250 g di mascarpone 150 g di ricotta
200 ml di panna montata
6 g di colla di pesce
30 ml di caffe espresso
70 g di zucchero a velo
Preparazione::
Ponete tutti gli ingredienti in un mixer e frullate fino a quando i biscotti raggiungono una consistenza fine simile a sabbia bagnata, versate nello stampo, pressate bene e riponete in frigo.Reidratate in acqua fredda la colla di pesce per 10 minuti poi strizzatela e scioglietela nel caffè caldo. Sbattete il mascarpone e la ricotta con lo zucchero a velo e lentamente unite il caffe con la colla di pesce. Montate la panna ed aggiungetela alla crema di formaggi  quindi versate parte della farcia sui biscotti.Raccogliete il resto della farcia in un sac à poche con bocchetta tonda grande e deponete una serie di ciuffi concentrici ravvicinati sulla superficie del dolce.
Mettetelo in frigo almeno per 6-8 ore, togliete il cerchio mobile e prima di servirlo spolveratelo con cacao.