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cheesecake alla nutella con base di riso soffiato

Da Cosacucino

La cheesecake alla Nutella è un dolce super goloso! Il riso soffiato croccante fa da base per una delicata mousse di nutella e formaggio cremoso!

La Cheesecake, è un dolce tipico della tradizione americana.

cheesecake alla nutella con base di riso soffiato

Dosi & Ingredienti

PortataPortata:
dolci  (Vedi altre Ricette)

Cucina regionaleCucina regionale:

americana

DifficoltàDifficoltà:
Facile

PersonePersone:
8

TempoTempo:
60m

CostoCosto:
Economico

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

INGREDIENTI

  • 100 gr riso soffiato al cioccolato
  • 150 gr cioccolato fondente
  • 500 gr philadelphia
  • 250 gr mascarpone
  • 100 ml panna fresca
  • 200 gr nutella
  • 80 gr zucchero
  • 4 fogli gelatina

cheesecake alla nutella con base di riso soffiatoPROCEDIMENTO
  1. In un pentolino fondere a bagnomaria il cioccolato fondente con il riso soffiato.
  2. Coprire una tortiera a gancio del diametro di 20 cm con la carta forno sia sul fondo che sui lati.
  3. Distribuire il riso soffiato sul fondo della tortiera, compattarlo e livellarlo bene con un cucchiaio. Porre in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
  4. Mettere la gelatina ad ammollare in acqua fredda. Dovrà rimanerci almeno 10 minuti.
  5. Mescolare il Philadelphia con il mascarpone, quindi unire lo zucchero e amalgamare per bene.
  6. Prendere un paio di cucchiai di panna liquida e scaldarli fino quasi a bollore. Strizzare la gelatina e farla sciogliere a fuoco spento nella panna.
  7. Una volta che si sarà intiepidita, unirla al ripieno principale. Montare la panna restante e unire anche questa alla crema di formaggio.
  8. Sciogliere la Nutella in qualche cucchiaio di crema di formaggio
  9. Riprendere la tortiera con la base di riso soffiato e versarci dentro il ripieno. Prendere ora la crema di Nutella e metterla a cucchiaiate sopra il ripieno. La consistenza più densa della crema di Nutella farà si che affonderà nella crema di formaggio.
  10. Una volta che sarà affondata per bene, prendere uno stuzzicadenti e formare le decorazioni marmorizzate a piacimento.
  11. Livellare il tutto per bene e mettere in frigorifero a rassodare per almeno 6 ore.
  12. Decorare a piacere con altro riso soffiato sulla superficie
RECIPE NOTES
  • Per legare il riso soffiato al posto del cioccolato si può usare il burro

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