Chiacchiere a carnevale

Creato il 06 febbraio 2016 da Agipsyinthekitchen

Buongiorno gitani!!
Come state passando il vostro sabato?
Noi ci stiamo rimettendo in pari con tutto il lavoro in arretrato. Avete presente quando la vostra testa scoppia di progetti e vis ebbra di non riuscire però a cavare un ragno dal buco?

Ecco: mille idee che frullano e mi sembra invece che le giornate volino.
Ieri però ho provato a fare le chiacchiere, complice un progetto con Nutella. Mi hanno chiesto di pensare a una mia versione di questo dolce stagionale e di provarla con la Nutella.
E’ un duro lavoro – ho pensato. Eheheh…e quindi fast forward ad oggi: computer, musica, il mio gitano nel suo studio che monta i video ed io con un piatto pieno di chiacchiere e appunto la nostra amata crema al cioccolato.

La mia versione prevede latte di mandorla al posto del latte normale e burro ghee al posto del burro comune.
Ecco gli ingredienti:

250 gr di farina
25 gr di burro ghee
2 cucchiai di latte di mandorla
1 cucchiaino di passito di Pantelleria
1 cucchiaio di vaniglia
Un pizzico di lievito vanigliato
50 gr di zucchero
2 uova
zucchero a velo a iosa.

Come prima cosa ho impastato la la farina setacciata, lo zucchero semolato, la scorza grattugiata del limone, e le uova. Ho unito Unisci il burro ammorbidito, il passito, il latte di mandorla,  il lievito e impastato tutti gli ingredienti.
Ho preso poi la mia macchina stendi pasta e ho steso l’impasto. Con una rotella dentata e con l’aiuto del mio designer del cuore  – il gitano è un designer – ho tagliato  dei rettangoli di 6×10 centimetri, come dice la ricetta originale e molto didascalica – e dato che io invece in tutto ciò che è matematica e geometria sono pessima…voilà che corre in aiuto il mio pezzo di cuore.

Quindi, abbiamo la nostra pasta tagliata e regolata. Adesso bisogna foderare  una teglia da forno – io prima di mettere la carta forno spruzzo anche lo staccante, fyi –  e poi disporre le nostre chiacchiere, lasciando dello spazio tra una e l’altra. Cuocere quindi  in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.
Cospargere poi di zucchero a velo.
Che ne pensate?


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