A Carnevale ogni farina vale!! Sì, oggi vi propongo la classica ricetta delle chiacchiere ma arricchita da tre farine diverse. Ho pensato di unire alla farina bianca quella di castagne, di mais e di cocco che avevo in casa, ottenendo così tre impasti diversi. Mi piace l’idea di usare ingredienti differenti per variare le ricette della tradizione. Un’idea in più: potreste anche utilizzare la farina di kamut o di farro per preparare delle chiacchiere più leggere. Ecco la ricetta!
Ingredienti
- 300 gr farina bianca
- 170 gr farina di mais
- 170 gr farina di castagne
- 170 gr farina di cocco
- 120 gr di zucchero
- 3 cucchiaini di bicarbonato
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 3 uova
- 1/2 bicchiere di olio di mais
- Olio per friggere
- Zucchero a velo
Procedimento
Preparate i tre impasti mischiando 100 gr di farina bianca, una delle 3 farine, 1 uovo, 40 gr di zucchero, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1/3 di vino e di olio.
Aggiungete un po’ di farina bianca se l’impasto risulta troppo molle. Stendete in listarelle sottili; tagliate leggermente al centro ogni striscia e girate un capo all’interno.
Scaldate l’olio e friggete.
Fate asciugare su della carta assorbente, quindi spolverate con lo zucchero a velo.
Servite e buon Carnevale a tutti!