Entrambi sono spiriti dotati di vita propria che appaiono senza essere stati invocati per aprire una finestra nella memoria e portarci attraverso il tempo a un episodio dimenticato.
Altre volte li invochiamo con ansia cercando un effetto erotico del passato e loro invece ci mettono di fronte alla nostra nuda innocenza.
Siamo onnivori,possiamo mangiare qualsiasi cosa,amiamo la varieta' e passiamo la vita a sperimentare diversi sapori,quasi tutti acquisiti,perche' nell'infanzia tolleriamo solamente quelli neutri o dolci.
La scienza dice che possiamo differenziare solo quattro sapori:dolce,salato,amaro e acido;tutti gli altri sono una mescolanza di questi con un'infinita' di odori diversi.
Mi attanaglia un dubbio.....Come classificare allora il sapore metallico della paura,quello sabbioso dell'invidia o quello spumeggiante del primo bacio......?
Non importa...dal momento che e' gia' stato tutto inventato e sperimentato...per introdurre squisite varianti e accostamenti improbabili in quell'attivita' che altrimenti si trasformerebbe in routine, sono sufficienti uno spirito curioso e un po di follia.....anche se a molti di noi....certe innovazioni fanno paura.
INGREDIENTI per 2 :
- 4 petti di pollo
- 2 scalogni
- 150 gr di mirtilli freschi
- mezzo bicchiere di vodka secca
- farina 00 q.b.
- olio extravergine di oliva
- una noce di burro
- sale
- pepe
- acqua o brodo q.b.