Chili con carne

Il Chili con carne è un ottimo piatto della cucina Tex-Mex (ossia l'unione tra piatti messicani e texani). E' davvero un piatto saporito, piccante al punto giusto, adattissimo a chi ama i sapori pieni e forti. La cucina tex-mex, infatti, è nota per essere molto speziata e saporita. Se volete potete accompagnare questo piatto con delle salse messicane, come il guacamole o il pico de gallo, o anche con della panna acida. Potete inoltre accompagnarlo con delle Tortillas di farina in modo da creare dei buonissimi Burritos. Io ho scelto dei semplici crostoni di pane. :-) Stasera mi cimenterò nella preparazione delle Quesadillas di pollo e domani vi farò sapere :-) Baci a tutti!
INGREDIENTI
- Polpa di manzo a cubetti 250g
- Filetto di maiale a cubetti 250g
- Fagioli rossi in scatola 250g
- Scalogno 100g
- Aglio 1 spicchio
- Olio d'oliva 5 cucchiai
- Peperone rosso 1
- Peperone giallo 1
- Peperoncino macinato 1 cucchiaino
- Sale
- Pepe nero
- Cumino 1 pizzico
- Cannella 1 pizzico
- Brodo di carne 150ml
- Polpa di pomodoro 200g
PROCEDIMENTO
Tagliate finemente gli scalogni e l'aglio e i peperoni a quadrotti (dopo averli puliti).


Mettete a rosolare nell'olio tutte le verdure tagliate con la carne e il peperoncino per 10 minuti.

Aggiungete la polpa di pomodoro, il sale, il pepe, il cumino e la cannella e lasciate cuocere per 25 minuti, aggiungendo il brodo se dovesse asciugarsi troppo.

Trascorso il tempo necessario, aggiungete i fagioli (scolati) e fate addensare per qualche minuto.

Servite con crostoni di pane caldi.