Una ricetta diventata ormai di famiglia.
Ingredienti per 4 Persone:
300g di carne macinata
1 scalogno (o 1 cipolla)
1 peperone rosso
1 barattolo di fagioli rossi
1 dado
1 tubetto di pomodoro concentrato
Olio extravergine d'oliva
Paprika
Peperoncino
Sale q.b.
Procedimento:
Tagliare lo scalogno a pezzettini e rosolarlo nell'olio extravergine d'oliva.
Quando lo scalogno è dorato, aggiungere la carne macinata, facendola cuocere a fuoco medio, stando ben attenti a non farla bruciare.
Nel frattempo tagliate il peperone a cubetti.
Una volta che la carne inizia a rosolarsi, aggiungere il succo dei fagioli, metà tubetto di pomodoro concentrato e mezzo bicchiere d'acqua. Mescolare finchè non otterrete un bel colore rosso.
Aggiungete poi il peperone, coprite la pentola con il coperchio, fatelo cuocere ed insaporire insieme al sughetto e alla carne.
Quando il peperone sarà mezzo cotto, aggiungete i fagioli rossi, il dado e salate a vostro piacimento.
Lasciate cuocere per circa 10 minuti. A vostro piacimento, aggiungete della paprika e del peperoncino.
Servite in tavola ben caldo, accompagnato da pane di grano duro.
Buon appetito!