Già a metà gennaio vi abbiamo parlato del negozio Chipstar, il nuovo e primo concept store a Napoli delle vere patate fritte Olandesi. Ne parlammo in un nostro articolo sulla una lunga tradizione di cibi di strada a Napoli ed in particolare al Vomero.
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Ora, dopo averle provate, ci sembra giusto parlarvi degli altri 7 negozi che apriranno a breve in Campania. Infatti, dopo il primo negozio di via Scarlatti 136, Chipstar aprirà a Napoli anche a via Chiaia, a via Toledo ed a Fuorigrotta, ma anche a Caserta, Avellino, Salerno e Aversa. E c’è di più: assumeranno anche 30 giovani campani, anzi, usando le loro parole “sono onorati di assumere 30 nostri ragazzi”.
Ma torniamo alle patatine. Sono veramente buone, tagliate fresche e cotte al momento in modo artigianale. Sono servite calde in tipici cartocci di carta (tipo i cuoppi napoletani) e si possono gustare con più di 16 tipi di salse diverse. Un vero “street food” che si integra benissimo con il tradizionale cibo di strada napoletano e che riscuote un successo enorme visto le lunghe file di persone fuori il negozio di via Scarlatti che a volte bloccano tutto il marciapiedi costringendo i passanti a scendere per strada.
Ma qual è il “segreto” delle patatine fritte di Chipstar? Solo prodotti di primissima scelta, patate Olandesi a pasta gialla freschissime, tagliate e cotte al momento con un doppio procedimento artigianale tutto olandese che le rende davvero uniche: sono croccanti fuori e morbide dentro, e vengono servite solo calde appena fatte (di qui la fila) in tipici cartocci o cuoppi di carta di varie misure. Possono essere condite con una vastissima scelta di salse (del tipo Maionese al Pepe, Curry Ketchup, Barbecue, Cocktail, Andalouse, Pitta, Algerina, Marocchina e tante altre). Accettabili i prezzi che vanno da 2 € per i “petali” di patate ai 2,50, 3,50 o 5 € per le patate fritte a seconda della grandezza del cartoccio che si sceglie. Da tener presente che quello da 5 euro è da 900 gr., quasi un kilo di gustose patate fritte tutte senza glutine. Da provare!