Ingredienti:
250 gr. di pasta tipo chitarrine
2 piccoli calamari
200 gr. di pomodori ciliegini
1 piccolo broccolo
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine di oliva
sale
pepe (Tec-al)
Procedimento:
In una padella fate rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio e.v.o., unite i calamari puliti e tagliati a listarelle e fate cuocere per 2-3 minuti. Aggiustate di sale e di pepe. Lavate i pomodorini, tagliateli a spicchi e saltateli in padella con i calamari.
Lessate il broccolo in acqua salata, scolatelo e, con il frullatore ad immersione, riducetelo in crema aggiungendo, se serve, un pò della sua acqua di cottura. Salate e pepate.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il sughetto di calamari e pomodorini servendola su uno specchio di salsa di broccolo.
Buon appetito!
Con questa ricetta partecipo al contest "La cucina tricolore"