Come ogni anno a
Modica, o forse più correttamente nel
territorio della Contea, si terrà l’evento più dolce della Sicilia:
Chocobarocco 2011. Quattro giorni,
dal 28 Ottobre al 1 Novembre, dove il cioccolato in genere e soprattutto il famoso cioccolato modicano appassionerà tutti i golosi in un turbinio di sensi. C.so Umberto I, arteria centrale della tardo-barocca Modica (il cui nome deriva dal fenicio
Mùtika che significa albergo, dimora o dal siculo
Mùrikacioè roccia nuda, non coltivabile) si veste a festa per onorare il suo prodotto più rinomato… il cioccolato che viene prodotto seguendo un’ antica ricetta azteca. La lavorazione è rigorosamente
artigianale ed a bassa temperatura, cosa che impedisce la perdita o l'alterazione organolettica delle componenti del cacao. Inoltre la pasta di cacao non arriva a fondersi con lo zucchero (lavorazione a crudo), dando sostanza ad una cioccolata fondente, leggermente granulosa, senza grassi vegetali aggiunti, non soggetta a liquefarsi fra le mani alle temperature estive, ed in cui è possibile al gusto distinguere nettamente i tre elementi che la compongono: cacao, zucchero e spezie. Per esaltare il cioccolato modicano non solo stands con le innumerevoli prelibatezze ma anche musiche e spettacoli.. il tutto in una location dove arte, storia e culture differenti si armonizzano e continueranno a vivere nel tempo.
Per maggiori informazioni http://www.chocobarocco.it/Il programma
Il cioccolato modicano
La più antica fabbrica di cioccolato di Sicilia in Modica