Oggi è troppo freddo per uscire, c’è un’aria gelata che pela il facciotto e quindi abbiamo rinunciato a fare un giretto nel parco sottocasa ma ad Andrea è venuta voglia di un dolcino ed ho fatto la Chocolate brownie ! Spesso ho trovato questa ricetta con l’aggiunta di noci o altro ma ho voluto farne una con solo il cacao per assaporare il gusto pieno del cioccolato! La ricetta l’ho presa dal libro ” Le torte di Fiorella” di Fiorella Balzamo Editore Malvarosa. Ecco le dosi della Chocolate brownie !P.s . ho ridotto le dosi della metà sennò non solo avrei dato, come ho fatto, una bella fettona di torta al mio vicino Franco ma avrei nutrito tutti gli altri 8 condomini e pure gli uccellini nel parco sottocasa !
INGREDIENTI Per uno stampo di 28 cm di diametro 160 g di burro fuso a bagnomaria, 70 g di cacao amaro, 200 g di zucchero, 4 uova intere, 120 g di farina 00, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 pizzico di sale.
PROCEDIMENTO In una ciotola unire il burro fuso con il cacao e con le fruste elettriche mescolare per alcuni minuti. Ora unire le uova e lo zucchero e continuare a mescolare alla massima velocità per ” 15 minuti”, dice l’autrice. Confesso che non ho contato i minuti ma sicuramente a 15 non sono arrivata ma lavorate a lungo e vedrete il composto diventare come una mousse sofficissima! Unite poi la farina setacciata con il lievito ed il sale. Mescolate per pochi minuti e versate in una teglia imburrata ed infarinata per circa 30 / 40 minuti. Tiepida che sia, tagliatela a quadrotti e buon appetito!!E’ sofficissima e poco dolce …ci stava bene della panna montata e magari qualche amarena Fabbri!! Ma devo iniziare a pensare alla prova costume e ..mi sono limitata! Un abbraccioooooo