Christmas Cookies [ i miei biscotti cannella & cioccolato ] #raccoltacookies

Di solito amo preparare molti biscotti per Natale. Mi diverte variare negli ingredienti, nelle forme da utilizzare e, a volte, anche nella nazione di provenienza. Cosìcchè anche quelli che non eran strettamente "di famiglia" lo sono ben presto diventati!
Ma tra questi ce ne uno senza il quale non mi sentirei davvero nel clima natalizio. Sarà per quel profumo fatto di cannella .. una spezia per me unica e immancabile in cucina.. e poi per quel tocco di cioccolato che fa tanto "gola" nella mia testa! Straordinari!


Stamattina ho notato una cosa di cui non mi ero proprio accorta. Non ho mai postato la ricetta sul mio amato blog .. pazzesco!!Ma come si fa dico io!?
Rimedio subito.
Occorrono:
150g di burro
100di cioccolato fondente
250g di farina
1 limone
40g di miele
1 tuorlo
150g di zucchero
1 cucchiaino di cannella

Un albume, cannella e zucchero a velo per decorare

Ho fatto a pezzetti il cioccolato fondente e l'ho fatto sciogliere a bagnomaria. Nel frattempo ho tritato la scorza di limone e setacciato la farina. Ho messo la farina in una ciotola insieme al tuorlo, il cioccolato, il burro, lo zucchero, la cannella, il miele e le scorze.
Bisogna lavorare bene l'impasto finchè non è liscio ed omogeneo. E' importante lasciarlo riposare in frigo per almeno 40 minuti, se non un'ora.  Infine possiamo prenderlo e, dopo averlo steso con un mattarello, divertirci a ricavare delle formine natalizie..  Stelle alberelli ed omini sono sempre le mie preferite!!
 

Sbattete leggermente l'albume e passatelo sopra ogni biscotto e spolverizzate con un pò di cannella.  Infornate per 15 minuti a 180°. Fate attenzione alla cottura perchè il colore dei biscotti potrebbe ingannarvi!
 E con questa occasione, ne approfitto per partecipare all'iniziativa  #raccoltacookies
di Laurel Evans 
www.unamericanaincucina.com
It's most  wonderful time  of the year ! Stefy