INGREDIENTI:1 petto di pollo intero,250 gr di arachidi salate,70 gr di parmigiano Reggiano grattugiato,1 uovo,1 cucchiaio di latte,3 cucchiai di curry,sale,olio di semi di girasole per friggere.
PROCEDIMENTO:Dopo averlo pulito e lavato,tagliate a tocchi il pollo e mettetelo nel mixer insieme a tutti gli ingredienti,tranne le arachidi;frullate per 2' finchè risulterà un impasto morbido,trasferite il composto ina una terrina e tenete per qialche minuto in frigo.Nel frattempo,tritate con il coltello a grana grossolana le arachidi.Formate delle piccole polpettine tonde,passatele nelle arachidi e trasferitele su un tagliere. Fate scaldare l'olio in un pentolino,e quando sarà a giusta temperatura immergete 4 o 5 polpettine alla volta e friggetele per 2' circa,scolatele su carta assorbente.Finita la frittura,infilzate ogni polpettina con uno stecchino di legno,in modo che risultino dei simpatici chupa chups.Servite a temperatura ambiente e buon appetito!!!
27 Marzo 2011