Ingredienti:
- 2 cucchiai di ghee (la ricetta la trovate nel blog)
- mezzo cucchiaino di curcuma
- un cucchiaino di cumino
- 1 ananas
- mezzo cucchiaino di peperoncino
- gr 150 di zucchero di canna
- acqua q.b.
- sale marino integrale
Preparazione:
Mettete a friggere in una padella ben capiente il cumino e la curcuma in due cucchiai di ghee.
Unite, quindi, l’ananas pulita e tagliata a cubetti, mescolando continuamente, in modo da farla insaporire con le spezie.
Aggiustate di peperoncino e di sale e mettete un pò di acqua per far finire la cottura.
Lasciate cuocere a fiamma viva per circa 20 minuti con coperchio, facendo ritirare tutto il liquido.
Unite lo zucchero di canna e lasciate ancora cuocere per circa 10 minuti.
Frullate e servite immediatamente.